公安在办理赌博案件时，可能会叫赌客去做笔录。这主要取决于案件的具体情况以及调查取证的需要。以下是对此问题的详细分析：

一. 公安在办理赌博案件中的一般流程

1. 案件调查：公安机关在接到赌博案件线索后，会展开调查，包括收集证据、询问相关人员等。
2. 证据收集：在调查过程中，公安机关会收集各种证据，如赌资、赌具、赌博网站记录、交易记录等。
3. 询问笔录：为了固定证据和了解案件事实，公安机关会传唤相关人员进行询问，并制作询问笔录。这些人员可能包括赌博参与者、赌博代理、赌场工作人员等。

二. 赌客可能被传唤做笔录的情况

1. 案件需要：如果赌客是赌博案件的关键证人，或者其证言对案件调查有重要帮助，公安机关可能会传唤赌客做笔录。
2. 了解情况：公安机关在调查过程中，为了全面了解案件事实，也可能需要询问赌客的相关情况，如赌博方式、赌资来源、赌博过程等。

三. 赌客应如何配合公安调查

1. 如实陈述：赌客在接受公安机关询问时，应如实陈述自己知道的情况，不得作伪证或隐瞒事实。
2. 配合调查：赌客应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和支持。
3. 保护个人权益：赌客在接受询问时，有权要求公安机关告知询问的原因和依据，并有权拒绝回答与案件无关的问题。同时，赌客的个人信息和隐私也应得到保护。

我的建议：如果赌客被公安机关传唤做笔录，应如实陈述自己知道的情况，并积极配合调查工作。同时，赌客也可以咨询律师以了解自己的权益和义务，确保在配合调查的过程中不侵犯自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。