写匿名信挑拨是否犯法，主要取决于信件的内容、目的以及产生的后果。

1. 如果匿名信的内容涉及诽谤、侮辱或威胁等违法行为：

   • 根据相关法律法规，如《中华人民共和国刑法》中关于诽谤罪、侮辱罪的规定，若匿名信的内容构成诽谤或侮辱，且情节严重，可能构成犯罪。
   • 若匿名信中包含威胁、恐吓等内容，也可能触犯治安管理处罚法或刑法中的相关规定。

2. 如果匿名信的内容仅是表达意见或看法，并未涉及违法行为：

   • 在这种情况下，写匿名信本身并不构成犯法。但需要注意的是，如果信件内容引发不良后果，如造成他人名誉损害、心理压力等，写信者可能需承担相应的民事责任。

3. 关于挑拨的界定：

   • 挑拨通常指故意引起他人之间的争端或矛盾。如果匿名信的目的是为了挑拨他人关系，但并未直接实施违法行为，那么这种行为虽然不道德，但不一定构成犯法。
   • 然而，如果挑拨行为导致严重的社会后果，如引发群体事件、造成社会不稳定等，那么写信者可能需承担相应的法律责任。

综上所述，写匿名信挑拨是否犯法，需根据信件的具体内容、目的以及产生的后果来判断。如果信件内容涉及违法行为或造成严重后果，写信者可能需承担相应的法律责任。因此，建议大家在表达意见或看法时，遵循法律法规，尊重他人权益，避免引发不必要的法律纠纷。