针对您提出的“交通事故老人死亡，肇事司机不赔钱，我们要起诉他，也不知道他转移财产了没有”的问题，以下是我的详细解答：
一、核心结论
- 肇事司机不赔钱，可以起诉：在交通事故中，如果肇事司机拒绝赔偿，您完全有权向法院提起诉讼，要求司机承担相应的赔偿责任。
- 担心司机转移财产，可申请财产保全：为了防止肇事司机在诉讼期间转移财产，您可以在起诉的同时或起诉前，向法院申请财产保全，冻结其相关财产。
二、具体法律步骤与建议
收集证据：
- 保留好交通事故现场的照片、视频、证人证言等直接证据。
- 收集伤者的医疗记录、费用票据、死亡证明等赔偿相关的证据。
- 如有可能，调查肇事司机的财产状况，以防其转移财产。
报警并获取事故责任认定书：
- 交通事故发生后，应第一时间报警，由交警部门出具事故责任认定书，这是后续诉讼的重要证据。
向法院提起诉讼：
- 携带相关证据，向有管辖权的法院提起民事诉讼，要求肇事司机赔偿损失。
- 在起诉状中明确赔偿请求，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
申请财产保全：
- 如担心肇事司机转移财产，可在起诉的同时或起诉前，向法院提交财产保全申请，并提供相应的担保。
- 法院审查后，如认为有必要，将裁定冻结肇事司机的相关财产。
参与诉讼过程：
- 按时参加庭审，向法庭陈述事实，提交证据，进行辩论。
- 如需法律援助或专业指导，可咨询专业律师（在此情况下，即我本人）。
执行判决：
- 如法院作出有利于您的判决，而肇事司机仍不赔偿，您可向法院申请强制执行。
- 法院将依法对肇事司机的财产进行查封、拍卖等，以赔偿您的损失。
三、法律背景与依据
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条规定，对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。
- 《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律对财产保全、诉讼程序等有详细规定。
四、额外建议
- 在处理此类事故时，保持冷静，理性应对，依法维权。
- 如需进一步了解相关法律程序或咨询具体问题，可随时向我提问，我将竭诚为您提供帮助。