首先，如果别人盗用了你的一千元并换取了现金，且现在找不到这个人，你可以考虑通过以下途径来维护自己的权益：

1. 报警处理：

   • 盗用他人钱财属于违法行为，你可以向当地的公安机关报案，说明情况并提供相关证据。
   • 警方会进行调查，并尽可能帮助你追回损失。

2. 寻求法律援助：

   • 如果警方调查后未能找到嫌疑人或者追回损失，你可以考虑寻求法律援助。
   • 你可以咨询律师，了解通过法律途径追讨损失的可能性，比如提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。

3. 加强个人防范：

   • 为了避免类似情况再次发生，你应该加强个人防范意识。
   • 注意保管好自己的财物，不要随意将钱财借给不熟悉的人，也不要轻易相信陌生人的承诺。

4. 保留证据：

   • 无论你选择哪种途径来维护自己的权益，都需要保留好相关证据。
   • 比如交易记录、聊天记录、证人证言等，这些证据在追讨损失的过程中可能会起到关键作用。

在处理这类问题时，建议你保持冷静，不要盲目采取行动。如果你需要更详细的法律建议或者帮助，可以直接向我咨询。