关于“见证取样单和委托单工程名称不一样是否可行”的问题，我可以给出以下分析：

结论：见证取样单和委托单上的工程名称应当保持一致，以确保法律文书的准确性和一致性。如果两者工程名称不一致，可能会引发不必要的法律纠纷和误解。

分析说明：

1. 法律文书的准确性：见证取样单和委托单都是建设工程中的重要法律文书，它们记录了工程的取样、检测、委托等关键环节。这些文书的准确性对于后续工程的质量验收、责任追究等具有重要意义。因此，工程名称作为这些文书的基本信息，应当保持一致。

2. 避免法律纠纷：如果见证取样单和委托单上的工程名称不一致，那么在后续的法律程序中，可能会引发对文书真实性和合法性的质疑。这种质疑不仅会增加法律纠纷的复杂性，还可能导致工程验收的延误、责任划分的模糊等问题。

3. 合同履行的严谨性：在建设工程合同中，通常会明确约定工程名称、施工范围、质量标准等关键条款。见证取样单和委托单作为合同履行的组成部分，应当与合同中的约定保持一致。如果工程名称不一致，可能会被视为对合同内容的违反，进而影响合同的履行和效力。

建议：

• 在制作见证取样单和委托单时，务必仔细核对工程名称，确保与合同、施工图纸等其他相关法律文书保持一致。
• 如果发现见证取样单和委托单上的工程名称不一致，应及时与相关人员沟通并更正，以避免潜在的法律风险。

综上所述，见证取样单和委托单上的工程名称应当保持一致，以确保法律文书的准确性和一致性，避免不必要的法律纠纷和误解。如有其他关于建设工程合同的法律问题，欢迎随时向我咨询。