投标文件中签字代表经正式授权并代表投标人，这里的“投标人”指的是法人或者其他组织，而不仅仅是法人。下面是对这一问题的详细分析：

一. 投标人的定义

1. 根据《中华人民共和国招标投标法》第二十五条，投标人是指响应招标、参加投标竞争的法人或者其他组织。这表明投标人不仅限于法人，还包括其他组织。

二. 签字代表的身份与授权

1. 投标文件中签字代表需要经正式授权，这通常意味着该代表具有代表投标人行事的法律权限。
2. 签字代表可以是投标人的法定代表人，也可以是投标人委托的其他负责人或代理人，但无论如何，他们都应得到投标人的正式授权。

三. 投标人的具体指向

1. 在大多数情况下，投标人指的是一个组织或单位，这个组织或单位可能是法人，也可能是其他类型的组织，如合伙企业、非法人企业等。
2. 投标人作为投标活动的主体，需要承担相应的法律责任和义务，因此其身份和资格条件在招标文件中通常会有明确规定。

综上所述，投标文件中签字代表经正式授权并代表投标人，这里的“投标人”指的是法人或者其他组织，而不仅仅是法人。签字代表需要得到投标人的正式授权，并代表投标人履行相应的法律责任和义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。