针对您提出的“单位营运车辆驾驶员饮酒怎样处罚”的问题，以下是根据相关法律法规和常规处理流程给出的详细解答：
一、酒驾的定义与危害
酒驾，即饮酒后驾驶机动车的行为，是严重的交通违法行为。它不仅危害驾驶员自身的生命安全，还严重威胁着其他道路使用者的安全，因此，法律对酒驾行为有着严格的处罚规定。
二、营运车辆驾驶员酒驾的处罚
行政处罚：
- 饮酒后驾驶营运机动车的，根据《道路交通安全法》的规定，将被处以十五日拘留，并处五千元罚款，同时吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
- 如果是醉酒驾驶营运机动车，将由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，十年内不得重新取得机动车驾驶证。即使重新取得机动车驾驶证，也不得再驾驶营运机动车。
刑事处罚：
- 酒驾行为如果构成危险驾驶罪，将依法追究刑事责任。通常处拘役，并处罚金。
- 如果饮酒后或醉酒驾驶营运机动车发生重大交通事故，且构成犯罪的，将以交通肇事罪进行定罪处罚，同时吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。
企业内部处分：
- 除了法律和行政部门的处罚外，驾驶员所在的运输企业也可能根据内部规定，对其作出进一步的处分，如解除劳动合同等。
三、其他相关事项
酒精代谢与驾驶：
- 饮酒后多久能开车查不出酒驾因人而异，没有固定标准时间。一般来说，为安全起见，建议饮酒后至少间隔24小时再开车。
争取从轻处罚：
- 如果驾驶员是第一次酒驾，可以通过主动认罪悔罪、及时接受处罚、证明自身情节较轻、积极参加教育矫治活动等方式，争取从轻处罚。
四、总结
营运车辆驾驶员酒驾是严重的违法行为，将面临高额罚款、驾驶证吊销、刑事责任追究等多重处罚。同时，还可能受到企业内部的进一步处分。因此，驾驶员应严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为，确保自己和他人的生命安全。