电子出版物制作单位设立、变更备案适用的法律依据为《音像制品管理条例》第17条和第18条。

一. 设立审批

1. 依据条款：《音像制品管理条例》第17条规定，音像出版单位以外的单位申请设立独立从事音像制品的制作业务的单位，由所在地省、自治区、直辖市人民政府出版行政主管部门审批。
2. 审批流程：省、自治区、直辖市人民政府出版行政主管部门应当自受理申请之日起60日内作出批准或者不批准的决定，并通知申请人。批准的，发给《音像制品制作许可证》；不批准的，应当说明理由。

• 例如，某公司想要设立一个电子出版物制作单位，就需要向所在地的省新闻出版局提出申请，并按照规定提交相关材料，等待审批。

二. 变更备案

1. 依据条款：《音像制品管理条例》第18条规定，音像制作单位变更名称、业务范围，或者兼并其他音像制作单位，或者因合并、分立而设立新的音像制作单位的，应当依照本条例第十七条的规定办理审批手续，并到原登记的工商行政管理部门办理相应的登记手续。音像制作单位变更地址、法定代表人或者主要负责人，或者终止制作经营活动的，应当到原登记的工商行政管理部门办理变更登记或者注销登记，并向省、自治区、直辖市人民政府出版行政主管部门备案。
2. 变更流程：依据上述条款，变更时需要按照设立审批的流程重新进行审批，并到工商行政管理部门办理相应的登记手续或备案。

• 例如，如果某电子出版物制作单位想要变更其业务范围，就需要按照上述规定重新提交申请，经过审批后才能正式变更，并需要到工商行政管理部门办理相应的变更登记。

我建议在办理电子出版物制作单位设立、变更备案时，务必仔细研读《音像制品管理条例》的相关规定，确保按照规定的流程和要求进行申请和备案，以免因不符合规定而导致申请被拒或备案无效。如有进一步需要，您可以继续咨询我。