针对您提出的“房屋发霉房东不肯退押金起诉怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您发现房屋发霉且房东拒绝退还押金时，您应该采取一系列步骤来维护自己的权益：

1. 留存证据：

   • 拍摄房屋发霉的照片或视频，确保清晰且能全面反映发霉情况。
   • 保留租房合同及相关文件，特别是关于房屋维修、退还押金等条款的复印件。
   • 记录与房东的沟通情况，包括通话记录、短信或电子邮件等，以作为后续维权的证据。

2. 查看租房合同：

   • 仔细阅读租房合同，查看是否有关于房屋维修、居住条件保障及押金退还等明确条款。
   • 如果合同中有规定房东需承担维修责任或保障居住条件，而房东未履行，您可以据此要求房东退还押金并承担维修费用。

3. 与房东协商：

   • 在留存证据和查看合同后，尝试与房东进行友好协商，说明房屋发霉对居住的影响，并要求其退还押金或进行维修。
   • 协商时保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。

4. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，您可以向当地居委会、物业或相关房屋管理部门反映情况，请求他们从中调解。
   • 第三方调解可以提供更客观的解决方案，有助于双方达成和解。

5. 提起诉讼：

   • 如果上述步骤均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，请确保您已收集足够的证据，并咨询专业律师以了解相关法律程序和注意事项。
   • 在诉讼过程中，您需要向法院提交证据，阐述房东的违约行为，并要求法院判令房东退还押金及承担相关责任。

6. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 保留好所有证据和沟通记录，以便在需要时提供证明。
   • 如果可能的话，寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，当房屋发霉且房东拒绝退还押金时，您可以通过留存证据、查看租房合同、与房东协商、寻求第三方调解或提起诉讼等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。