针对您提出的“索贿未收钱，金额未达标怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确一点：索贿未收财物也构成受贿罪。这是因为索贿行为本身严重侵犯了国家工作人员职务行为的廉洁性，无论是否实际收到财物，都构成了对法律的违反。

接下来，我们分析具体的处理流程：

1. 法律认定：

   • 依据相关法律，国家工作人员利用职务便利，有索取他人财物的行为，即构成受贿罪。即使未实际收受财物，只要实施了索贿行为，就视为犯罪既遂。

2. 定罪量刑：

   • 对于索贿却未实际收钱的情况，司法机关会结合具体情节来定罪量刑。这些情节包括但不限于索贿手段（明示或暗示）、索贿次数、索贿造成的影响（如是否对正常工作秩序造成干扰）等。
   • 司法机关会依据犯罪事实、性质、情节以及对社会的危害程度，依法作出判决。可能的刑事处罚包括有期徒刑、拘役等，并可能附加罚金或没收部分财产。

3. 从轻或减轻处罚的情形：

   • 如果犯罪嫌疑人有自首表现，主动向司法机关交代罪行；
   • 或有立功行为，如揭发他人犯罪等；
   • 又或者能如实坦白自己的罪行，那么依法可以从轻或者减轻处罚。

4. 金额未达标的情况：

   • 虽然您提到了“金额未达标”，但受贿罪并非仅依据金额来定罪。索贿行为本身就是一个严重的违法行为，无论金额大小，都可能构成犯罪。
   • 当然，在量刑时，受贿金额会作为一个重要的参考因素。如果金额较小，且没有其他严重情节，那么量刑可能会相对较轻。

综上所述，对于索贿未收钱且金额未达标的情况，司法机关会综合考虑各种因素来定罪量刑。无论结果如何，我们都应该坚决反对任何形式的贪污受贿行为，维护社会的公平正义和公职人员的廉洁形象。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议及时咨询专业的法律人士，以便得到更具体的法律帮助。