工程款支付比例不低于15%-30%可以足额支付工人工资。具体分析如下：

一. 工程款支付比例的规定

• 根据山西省下发的《关于持续做好保障农民工工资支付工作的通知》，各类工程项目建设单位（出资主体）必须按约定足额向总承包企业农民工工资专用账户拨付人工费用。
• 拨付费用原则上不低于工程进度款的15%-30%，这一比例是为了确保专户资金能够保障按月足额支付工资。

二. 支付周期与监管要求

• 拨付周期不能超过1个月，这是为了确保资金的及时到位，避免拖欠工人工资的情况发生。
• 通知还要求严格落实“人盯人、人盯项目”网格协同监管责任制，明确市县政府分管负责人是加强各自领域项目监管、保障工资支付的第一责任人。

三. 欠薪案件的处理

• 通知强调抓好欠薪案件动态清零销号，一般性欠薪“三日清零”，即新发生的以及在建项目欠薪问题，力争在3日内核实清楚并清偿到位。
• 对用人单位发生拖欠农民工工资违法行为，经责令改正逾期仍不改正的，将依法对法定代表人、主要负责人和直接负责的主管人员处以罚款，并列入失信联合惩戒对象名单予以限制。

综上所述，为确保工人工资能够足额支付，工程款支付比例应不低于工程进度款的15%-30%，并且支付周期不能超过1个月。这一规定旨在保障农民工的合法权益，避免拖欠工资的情况发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。