在投标中，法定代表人签字一般不能用盖章代替。具体分析如下：

一. 法定代表人签字与盖章的区别

1. 签字的意义：签字是法定代表人对个人意思表示的明确确认，具有直接性和个人性。在投标等重要法律活动中，签字被视为法定代表人对投标文件内容的认可和承担相应法律责任的方式。
2. 盖章的作用：法定代表人印章主要用于特定的事务和文件，如加盖在公司的公章、合同、财务档案等上，以表明公司的认可或授权。虽然印章也具有一定的法律效力，但它更多体现的是公司的意志，而非法定代表人个人的明确意思表示。

二. 投标中的法律要求

• 在投标活动中，通常要求法定代表人亲笔签字，以确保投标的真实性和有效性。这是因为投标涉及重要的商业决策和法律责任，需要法定代表人个人明确表达意愿并承担责任。

三. 实际操作中的建议

• 严格遵循签字规定：除非法律或招标文件中有明确规定可以使用印章代替签字，否则应严格遵循签字的规定。
• 注意风险防控：在投标等关键法律活动中，使用印章代替签字可能会引发法律风险和纠纷。因此，建议法定代表人亲自签字，以确保投标的合法性和有效性。

综上所述，在投标中，法定代表人签字一般不能用盖章代替。我的观点是，为了确保投标的真实性和有效性，以及避免潜在的法律风险和纠纷，法定代表人应亲自签字确认投标文件。如有进一步需要，您可以继续咨询我。