黄酒当料酒使用，如果摄入过量或烹饪不当，仍有可能导致酒驾被查出来。

首先，我们需要明确几点关键信息：

1. 黄酒含有酒精：黄酒作为料酒使用时，其本身含有酒精成分。虽然黄酒的酒精含量可能不如其他酒类高，但仍然存在酒精。

2. 酒驾的判定标准：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，酒驾的判定主要依据驾驶员血液中的酒精含量。如果驾驶员血液中的酒精含量大于或等于每100毫升20毫克，就属于酒驾。

3. 料酒在烹饪中的变化：在正常的烹饪过程中，料酒中的酒精会有一部分挥发掉。但是，如果料酒使用过量或者烹饪方法不当（如未充分加热），食物中可能仍然残留较多酒精。

接下来，我们分析黄酒当料酒使用可能导致酒驾的情况：

1. 过量使用：如果在烹饪过程中过量使用黄酒，即使经过加热，食物中仍可能残留足够多的酒精，导致食用后血液中的酒精含量超标。

2. 烹饪不当：如果黄酒没有得到充分的加热，或者烹饪过程中没有充分挥发掉酒精，同样可能导致食物中残留较多酒精。

3. 个体差异：每个人对酒精的代谢能力不同。有些人可能即使摄入少量酒精也会达到酒驾标准。

因此，为了避免酒驾风险，建议在使用黄酒作为料酒时注意以下几点：

• 适量使用：不要过量使用黄酒，以免食物中残留过多酒精。
• 充分加热：确保黄酒在烹饪过程中得到充分的加热，以促进酒精的挥发。
• 谨慎驾驶：在食用含黄酒的菜肴后，建议稍作休息，等待体内酒精充分代谢后再驾驶车辆。

总之，虽然黄酒作为料酒在烹饪中使用，但如果摄入过量或烹饪不当，仍有可能导致酒驾被查出来。因此，驾驶员应谨慎对待，确保行车安全。