企业给员工绩效申诉的法律依据主要是《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》。以下是对此问题的详细分析：
一. 绩效申诉的法律依据
《中华人民共和国劳动法》第七十九条：
- 该条款规定：“劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。”
- 分析：这为员工提供了绩效申诉的法定途径。当员工对绩效考核结果有异议时，可以先向企业内部的劳动争议调解委员会申请调解，调解不成时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至可以向人民法院提起诉讼。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：
- 该条款规定：“中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：……（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；……”
- 分析：绩效工资作为劳动报酬的一部分，若员工对绩效工资的发放有异议，同样适用该法。员工有权依据该法提起劳动仲裁或诉讼，以维护自己的合法权益。
二. 绩效申诉的具体流程
了解绩效考核制度：
- 员工应首先了解公司的绩效考核制度，包括考核标准、流程以及结果的应用等，以确认考核是否存在不合理之处。
收集证据：
- 员工应收集与绩效考核相关的所有证据，如考核表、评语、沟通记录、工作成果等，以证明考核的不合理性或自己的绩效表现。
内部申诉：
- 员工可以向公司的人力资源部门或上级领导提出申诉，要求重新评估绩效或解释考核结果。如果公司内部有明确的申诉渠道和流程，员工应首先通过这些渠道进行申诉。
申请调解或仲裁：
- 如果内部申诉无果，员工可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，员工需要提交书面仲裁申请，并包含劳动者的基本信息、仲裁请求及事实理由、证据和证据来源等。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，员工还可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保已经收集了充分的证据来支持自己的主张。
三. 我的观点
绩效申诉是员工维护自己合法权益的重要途径。在申诉过程中，员工应充分了解相关法律法规和公司的绩效考核制度，积极收集证据，并按照法定流程进行申诉。同时，企业也应建立健全的绩效考核制度和申诉机制，确保绩效考核的公正性和透明度，避免不必要的劳动争议。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。