您好，对于如何确定劳动关系，尤其是在没有签订书面劳动合同的情况下，我们可以参考劳动和社会保障部发布的《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）。以下是根据该通知为您提供的详细解答：

一、劳动关系成立的条件

即使未签订书面劳动合同，如果同时具备以下情形，劳动关系仍然成立：

1. 主体资格合法：用人单位和劳动者都必须符合法律、法规规定的主体资格。例如，用人单位必须是依法注册的企业或组织，劳动者必须是达到法定劳动年龄、具有劳动能力的自然人。

2. 劳动管理关系：用人单位依法制定的各项劳动规章制度必须适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，并从事用人单位安排的有报酬的劳动。

3. 业务组成部分：劳动者提供的劳动必须是用人单位业务的组成部分。这意味着劳动者的工作内容应与用人单位的主营业务或经营范围直接相关。

二、认定劳动关系的参照凭证

在确认劳动关系时，可以参照以下凭证：

1. 工资支付凭证：如职工工资发放花名册、银行转账记录等，能够证明用人单位向劳动者支付了工资。

2. 社保缴纳记录：用人单位为劳动者缴纳社会保险费的记录，也是证明劳动关系存在的重要依据。

3. 身份证明证件：用人单位向劳动者发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件，可以作为劳动关系的辅助证明。

4. 招用记录：劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等招用记录，也能反映劳动关系的存在。

5. 考勤记录：用人单位的考勤记录，可以证明劳动者的出勤情况和工作时间。

6. 其他劳动者证言：如果其他劳动者能够证明某人与用人单位存在劳动关系，这也是一种有效的证据。

三、处理劳动关系的建议

1. 补签劳动合同：如果用人单位与劳动者符合劳动关系成立的条件，但尚未签订书面劳动合同，建议双方尽快补签劳动合同，以明确双方的权利和义务。

2. 协商处理争议：在劳动关系存续期间，如果发生争议，双方应首先通过协商的方式解决。协商不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

3. 维护合法权益：劳动者应了解自己的合法权益，如工资、工时、休息休假等，并在必要时向相关部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，确定劳动关系需要综合考虑多个方面，包括主体资格、劳动管理关系、业务组成部分以及相关的参照凭证。希望这些信息能够帮助您更好地理解和处理劳动关系问题。