针对您提出的“故意伤害罪怎么判刑和赔偿，特别是导致骨折需要做手术的情况”，以下是根据相关法律和常规司法实践给出的详细解答：
一、刑事责任与判刑
构成条件：
- 故意非法损害他人身体健康，致人骨折且经法医鉴定达到轻伤或重伤程度，即构成故意伤害罪。
- 伤势等级的鉴定是判定刑事责任轻重的重要依据，它将直接影响量刑结果。
判刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条：
- 故意伤害致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 若使用特别残忍手段致人重伤造成严重残疾或死亡，将面临更重的刑罚，甚至可能判处死刑。
特殊情况：
- 若伤害行为仅造成轻微伤，则不构成刑事犯罪，但可能面临《中华人民共和国治安管理处罚法》下的行政处罚，如拘留和罚款。
二、民事责任与赔偿
赔偿原则：
- 赔偿义务人（即加害人）应基于受害人因骨折而产生的实际损失进行全部赔偿。
赔偿范围：
- 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、康复费等，需结合病历、诊断证明和医疗费用票据确定。
- 误工费：根据受害人误工时间和收入状况计算。若受害人无固定收入，则参照当地平均工资或相似行业收入标准。
- 护理费：根据护理人员收入状况和护理期限确定。若受害人需要长期护理，应相应增加护理费用。
- 交通费：按实际发生费用计算，需与就医地点、时间、人数相符，并提供相关票据。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据伤残情况和医疗机构意见确定。若受害人需要特殊营养支持，应相应增加营养费用。
- 残疾赔偿金：若骨折导致受害人残疾，根据伤残等级、受害人年龄和收入水平计算。通常按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。六十岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五岁以上的，按五年计算。
- 精神损害赔偿：在特定情况下，如受害人因伤害遭受严重精神痛苦，可主张精神损害赔偿。
赔偿方式：
- 双方可协商解决赔偿问题，或通过民事诉讼由法院判定赔偿金额和责任分担。
三、综合建议
- 及时报案：受害人应及时向公安机关报案，以便进行伤情鉴定和追究加害人的刑事责任。
- 收集证据：受害人应妥善保存所有与伤害有关的证据，如医疗记录、费用票据、收入证明等，以便在赔偿诉讼中使用。
- 寻求法律帮助：在处理故意伤人致骨折的案件时，建议受害人及时寻求专业律师的帮助，以确保合法权益得到充分保护。
- 积极协商：加害方也应主动承担责任，积极与受害人协商赔偿事宜，以避免可能的法律后果。
总之，故意伤害罪导致骨折需要做手术的，其判刑和赔偿均依赖于伤害行为的性质、骨折的严重程度以及受害人的具体损失情况。在处理此类案件时，应严格遵循相关法律规定和司法实践，确保公正、合理地维护受害人的合法权益。