工人帮忙房东代签收材料本身并不违法。代签收材料的行为，从法律角度来看，属于一种代理行为。在代理行为中，代理人（在这里是工人）根据被代理人（房东）的授权或委托，代为进行某些法律行为，其法律后果由被代理人承担。
不过，虽然代签收材料不违法，但在实际操作中，也需要注意以下几点：
明确授权：工人代签收材料前，应确保已经得到了房东的明确授权。这可以是口头授权，但最好是书面授权，以避免后续可能出现的纠纷。
核实身份：在代签收材料时，工人应核实送件人的身份，确保材料是来自于合法、正当的来源，避免签收不明来源或存在风险的物品。
及时告知：工人代签收材料后，应及时将材料交给房东，并告知签收的相关情况，如送件人、材料内容等，以便房东及时了解并处理相关事宜。
保留证据：为了避免可能的纠纷，工人在代签收材料时，可以拍照或录像留作证据，证明自己的代理行为和签收过程。
综上所述，工人帮忙房东代签收材料本身并不违法，但在实际操作中需要谨慎处理，确保得到房东的授权，核实送件人身份，及时告知房东，并保留好相关证据。如果有任何法律疑问或纠纷，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。