公职人员参加3人以上聚餐，并不直接构成违规行为。关键在于聚餐的性质和是否违反了相关规定。

1. 违规吃喝的定义：违规吃喝主要是指违反规定接受、提供宴请的行为，这通常包括接受、提供可能影响公正执行公务的宴请，违规出入私人会所吃喝，违规组织、参加用公款支付的宴请，以及超标准、超范围接待或者借机大吃大喝等情况。

2. 正常聚餐与违规吃喝的界限：正常的餐饮消费是民生的重要组成部分，公职人员在下班后与同事、朋友或家人进行自费聚餐，无公款报销，无管理服务对象参与，且言行得体，不议论敏感工作内容，这种聚餐是合法的，也符合人际交往的正常需求。

3. 相关政策与规定：虽然各地都在推进违规吃喝专项整治，但并未禁止所有吃喝行为。纪检监察干部也明确表示，“规定中没有明确禁止公职人员3人以上聚餐的条款”。因此，只要聚餐行为不违反相关规定，不踏国家红线，就是合法的。

综上所述，公职人员参加3人以上聚餐并不直接构成违规行为，关键在于聚餐的性质和是否遵守了相关规定。如果公职人员有任何疑问或担忧，建议咨询所在单位或相关部门的具体规定，以确保自己的行为符合规定要求。