针对您朋友借钱不还已经有两年了的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、明确债务关系及证据收集

首先，您需要梳理借款事实，确认是否有书面借条或欠条，并整理转账记录（如银行流水、微信/支付宝截图）以及聊天记录等，以证明借贷关系和借款金额。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

二、分阶段采取追讨措施

1. 友好协商阶段：

   • 尝试与朋友心平气和地沟通，委婉提醒借款及还款时间，并保存沟通记录。
   • 若对方确有困难，可协商分期偿还，但建议签订书面协议以确保权益。

2. 正式催告阶段：

   • 若协商无果，可通过EMS邮寄《催款通知书》，内容需包含欠款明细、还款期限及逾期后果，并留存寄送凭证。
   • 也可以考虑借助共同好友或人民调解委员会等第三方力量进行调解。

3. 法律维权阶段：

   • 若上述措施均无效，您可向人民法院提起诉讼，要求法院判决朋友返还借款本金及逾期利息。
   • 诉讼时需准备好起诉状、证据清单及双方身份信息，并确保在诉讼时效内起诉（一般为三年）。
   • 胜诉后，若对方仍不履行还款义务，您可申请法院强制执行，包括查封财产、冻结账户等措施，并将债务人纳入失信被执行人名单。

三、注意事项

• 在整个过程中，请保持理性克制，避免采取暴力催收或侵犯隐私等违法行为。
• 若涉及大额案件或复杂情况，建议委托专业律师代理以更好地维护您的权益。

综上所述，您可以根据具体情况分阶段采取相应措施来追讨借款。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。