中国人在外国开妓院是犯法的。不仅在中国，大多数国家都将开设妓院视为违法行为，因为这涉及到性交易、人口贩卖、剥削等多种严重违法问题。

1. 法律角度：从法律层面来看，无论是哪个国家，开设妓院都违反了当地的法律法规。这些法律通常旨在保护个人尊严、维护社会秩序和道德风尚。因此，中国人在外国开设妓院，一旦被发现，将面临当地法律的严厉制裁。

2. 道德和社会影响：除了法律制裁外，开设妓院还会对个人和社会造成深远的道德和社会影响。它破坏了家庭的稳定，导致了性病的传播，甚至可能引发更严重的社会问题，如犯罪率上升、社会治安恶化等。

3. 国际形象：作为中国公民，在国外从事违法活动不仅会损害个人的声誉和前途，还会对国家的国际形象造成负面影响。这不利于中国与外国之间的友好关系和合作。

因此，我强烈建议中国公民不要在国外尝试开设妓院或从事任何其他违法活动。如果面临法律困境或需要法律咨询，请及时联系我或当地的律师寻求帮助。我擅长刑事辩护、涉外纠纷等领域，可以为你提供专业的法律建议和支持。