对于“荒地不改变土地性质能做什么项目”的问题，首先我们要明确，荒地作为土地的一种，其使用受到国家土地管理法律法规的严格约束。在不改变土地性质的前提下，即保持其为农用地（特别是未利用地）的性质，能做的项目相对有限，且需符合当地政府的规划和政策导向。

1. 农业种植与养殖：

   • 种植：可以种植农作物、果树、林木等，进行农业生产。这是荒地利用最直接也是最常见的方式。
   • 养殖：在符合环保和动物防疫要求的前提下，可以开展畜牧业养殖，如养殖家禽、家畜等。

2. 生态农业与休闲观光：

   • 生态农业：结合现代农业技术，发展生态农业，如有机种植、绿色养殖等，提高农产品的附加值。
   • 休闲观光：利用荒地的自然景观和生态资源，开发休闲观光农业，如农家乐、采摘园、生态园等，吸引游客前来体验。

3. 土地整治与复垦：

   • 对荒地进行整治和复垦，改善土地条件，提高其利用价值。这通常涉及土壤改良、水利设施建设等工作。

4. 科研与教育：

   • 科研：将荒地作为科研基地，进行农业科学、生态学等方面的研究。
   • 教育：建立农业教育基地，开展农业科普教育，提高公众对农业和土地资源的认识。

需要注意的是，无论选择哪种项目，都必须遵守国家土地管理法律法规，不得擅自改变土地性质，且需获得相关部门的批准和许可。同时，项目的实施还应考虑当地政府的规划和政策导向，确保项目的合法性和可持续性。

总之，荒地不改变土地性质的情况下，可以围绕农业种植与养殖、生态农业与休闲观光、土地整治与复垦以及科研与教育等方面开展项目。但具体项目的选择和实施需结合当地实际情况和法律法规进行综合考虑。