在合同纠纷中，主办人和协办人所承担的责任通常取决于他们各自在合同中的角色、义务以及实际参与合同履行的程度。一般来说，我们可以从以下几个方面来分析他们的责任：

主办人的责任

1. 主要责任承担者：主办人通常是合同的主要签署方或负责方，他们承担着合同项下的主要义务和责任。如果合同出现违约或争议，主办人往往需要承担首要的法律责任。

2. 合同履行管理：主办人负责合同的全面履行，包括但不限于按照合同约定的时间、地点、方式等履行合同义务，以及确保合同目的的实现。

3. 风险防控：主办人还需要关注合同履行过程中的风险，并采取相应措施进行防控，以避免或减少因违约或争议而带来的损失。

协办人的责任

1. 辅助义务：协办人在合同中通常扮演辅助角色，他们的责任主要是协助主办人履行合同义务，而不是承担主要的合同责任。

2. 具体职责依约定：协办人的具体职责和责任通常会在合同中明确约定。如果合同中没有明确约定，则需要根据协办人在合同履行过程中的实际行为和作用来判断其责任。

3. 连带责任：在某些情况下，如果协办人的行为直接导致了合同的违约或争议，并且这种行为与主办人的违约行为构成了共同侵权或共同违约，那么协办人可能需要与主办人承担连带责任。

综合考虑

在实际合同纠纷中，主办人和协办人的责任划分往往需要根据合同的具体内容、履行情况以及双方的实际行为来综合判断。如果合同中有明确的条款约定了双方的责任和义务，那么这些条款将作为判断责任的主要依据。如果合同中没有明确约定，则需要结合相关法律法规和司法实践来进行分析和判断。

总之，在合同纠纷中，主办人和协办人的责任划分是一个复杂而细致的问题，需要根据具体情况进行具体分析。如果您在这方面遇到了问题或困惑，欢迎随时向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律帮助。