DDP术语下买方承担的风险和责任最大。具体分析如下：

一. 贸易术语的风险和责任划分

在国际贸易中，不同的贸易术语代表了买卖双方不同的责任和风险划分。从EXW到DDP，卖方的责任逐渐增大，相应地，买方的责任和风险则逐渐减小。

1. EXW等术语：在如EXW等术语下，卖方仅需在自己的地点将货物交给买方，不承担任何运输、保险或出口清关的责任。此时，买方需承担从货物交接开始的所有风险和责任。
2. DDP术语：而在DDP术语下，卖方需负责将货物运至指定目的地，办理进口清关手续，并在交货运输工具上尚未卸下货物时交给买方。这意味着卖方承担了从起运到目的地的所有运输、保险和清关责任，买方则只需在目的地接收货物。

二. DDP术语下买方的风险和责任

1. 风险最小：由于卖方负责了大部分的责任和风险，买方在DDP术语下的风险是最小的。买方无需担心货物运输过程中的损失或损坏，也无需处理复杂的进口清关手续。
2. 责任明确：买方的责任主要限于在目的地接收货物，并支付相应的货款。其他如运输、保险和清关等责任均由卖方承担。

综上所述，在DDP术语下，买方承担的风险和责任是最大的，因为此时卖方已经承担了从起运到目的地的所有运输、保险和清关责任，买方只需在目的地接收货物即可。相反地，对于卖方而言，DDP术语下的责任和风险则是最大的。

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