实习期未满的驾驶员在高速公路上行驶若发生车祸，将面临一系列的法律责任和后续处理流程。以下是对此情况的详细解答：
一、立即采取现场处理措施
停车并保护现场：
- 在确保自身安全的前提下，迅速将车辆移至不妨碍交通的地方；若车辆无法移动，应持续开启危险报警闪光灯，并在来车方向设置警告标志，高速公路上应设置在故障车来车方向一百五十米以外。
伤员救助：
- 检查是否有人员受伤，并立即拨打120急救电话进行救治。
报警：
- 拨打122报警电话，报告事故发生的时间、地点及事故情况，同时主动向交警说明自己处于实习期内。
二、责任认定
- 交警部门会根据事故现场的勘查、当事人的陈述、证人证言及监控录像等证据，依据相关法律法规对事故责任进行认定。
- 实习期上高速本身属于交通违法行为，但并不直接决定事故责任。事故责任的划分主要依据各方当事人的过错行为及其与事故发生之间的因果关系。
三、赔偿问题
保险理赔：
- 交强险在责任限额范围内承担赔偿责任，不受驾驶人是否处于实习期及是否违规上高速的影响。
- 商业险的赔偿需根据保险合同条款确定。若保险合同中明确约定实习期单独上高速发生事故为免责情形，保险公司将拒绝赔偿；若未明确约定或未对免责条款进行明确说明，保险公司则需在商业险范围内承担赔偿责任。
民事赔偿：
- 根据事故责任认定结果，各方按责任比例承担相应的赔偿责任。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费等多项费用。
- 若保险赔偿不足以弥补全部损失，驾驶人需自行承担剩余赔偿责任。同时，若车辆所有人存在过错（如明知驾驶人实习期且无符合条件的陪同人员仍将车辆交给其驾驶），也可能需承担相应的赔偿责任。
四、行政处罚
- 实习期未满的驾驶员单独驾驶机动车上高速公路行驶，违反了《机动车驾驶证申领和使用规定》。公安机关交通管理部门将对其处以二十元以上二百元以下的罚款，并责令其就近驶离高速公路；若正准备进入高速公路，则会被教育后劝返。
五、后续建议
- 实习期驾驶员应严格遵守交通法规，不得单独上高速行驶，而应在有经验的驾驶人陪同下行驶。
- 驾车时应按要求粘贴实习标志，并遵守所有交通规则，以避免不必要的法律风险和经济损失。
- 在发生交通事故后，应积极配合交警和保险公司的处理流程，确保事故得到妥善解决。
综上所述，实习期未满的驾驶员在高速公路上行驶若发生车祸，需立即采取正确的现场处理措施，并配合交警进行责任认定和保险公司理赔。同时，也需承担因违规上高速而面临的行政处罚。因此，实习期驾驶员应严格遵守相关规定，确保行车安全。