延迟退休每三年延迟一年是可以选择不延的。具体分析如下：

一. 延迟退休的自主选择权

• 延迟退休并非强制性的，而是基于职工与单位协商一致的基础上进行的。这意味着职工有权根据自身情况选择是否延迟退休。
• 如果职工不希望延迟退休，或者希望按照其他方式延迟（如每年延迟一定月份而非每三年延迟一年），可以与单位进行沟通协商，根据自身实际需求和健康状况做出决定。

二. 延迟退休的具体实施

• 从2025年1月1日起，职工达到法定退休年龄后，如果单位与职工协商一致，可以弹性延迟退休。但延迟时间的最长上限通常不超过3年。
• 职工在申请延迟退休时，应了解当地政策及单位规定，并结合自身实际情况做出理性决策。这包括考虑自身健康状况、经济状况、家庭需求等因素。

三. 单位责任与职工权益

• 单位不得违背职工意愿，强制或变相强制职工选择退休年龄。职工有权根据自身意愿和单位进行协商，确定是否延迟退休及延迟的具体方式。
• 如果单位与职工在延迟退休问题上存在分歧，应通过沟通协商解决，确保职工的合法权益得到保障。

综上所述，延迟退休每三年延迟一年是可以选择不延的。职工有权根据自身情况和单位进行协商，确定是否延迟退休及延迟的具体方式。如有进一步需要，您可以继续咨询我。