《招标投标法》适用于货物和服务招标项目。以下是详细分析：
适用范围明确：
- 《中华人民共和国招标投标法》第三条明确规定，该法适用于在中华人民共和国境内进行的工程建设项目，包括项目的勘察、设计、施工、监理以及与工程建设有关的重要设备、材料等的采购。这里的“与工程建设有关的重要设备、材料等的采购”明确涵盖了货物招标项目。
- 同时，虽然该条未直接提及服务招标项目，但结合《必须招标的工程项目规定》，服务类项目（如勘察、设计、监理等）在特定情况下（如单项合同估算价在100万元人民币以上，或属于大型基础设施、公用事业等关系社会公共利益、公众安全的项目等）也必须进行招标。这些规定实际上将服务招标项目也纳入了《招标投标法》的适用范围。
实际操作的广泛性：
- 在实际操作中，无论是货物招标还是服务招标，都广泛遵循《招标投标法》的相关规定进行。这包括招标公告的发布、投标文件的准备、开标、评标、中标通知的发出以及合同的签订等各个环节。
法律义务的明确：
- 《招标投标法》还明确规定了任何单位和个人不得将依法必须进行招标的项目化整为零或者以其他任何方式规避招标，这进一步强调了该法在所有依法必须进行招标的项目（包括货物和服务招标项目）中的适用性。
综上所述，《招标投标法》不仅适用于货物招标项目，也适用于符合特定条件的服务招标项目。因此，在进行货物和服务招标时，必须严格遵守《招标投标法》的相关规定，确保招标活动的公平、公正和透明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。