在海底捞小便的人需要承担赔偿责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 侵犯商誉的行为分析

1. 商誉的定义：商誉是企业因其优质产品、良好服务或优越地理位置等而获得的客户信赖和社会公众的良好评价，是企业的重要无形资产。
2. 小便行为的影响：在海底捞店内小便，显然是对海底捞品牌形象和商誉的严重损害。这种行为不仅影响了海底捞的正常经营，还可能导致其他顾客对海底捞产生负面评价，进而减少光顾。

二. 赔偿责任的法律依据

1. 《民法典》的相关规定：根据《民法典》第一千一百六十五条第一款，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，小便的人因其过错行为（即小便）侵害了海底捞的商誉，造成了损害，因此应当承担赔偿责任。
2. 赔偿范围的确定：赔偿范围通常包括因侵权行为造成的直接损失和间接损失。对于海底捞来说，直接损失可能包括清理费用、营业损失等；间接损失则可能包括品牌形象的贬值、顾客流失等。具体赔偿数额需要根据实际情况进行评估和计算。

三. 实际操作的建议

1. 证据收集：海底捞应首先收集相关证据，如监控录像、现场照片、顾客投诉记录等，以证明小便人的行为及其造成的损害。
2. 协商或诉讼：在收集到足够证据后，海底捞可以与小便的人进行协商，要求其承担赔偿责任。如果协商不成，海底捞可以向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。

综上所述，在海底捞小便的人需要承担赔偿责任，这是基于其过错行为对海底捞商誉的侵害以及《民法典》的相关规定。我建议海底捞在遭遇此类事件时，及时收集证据并采取相应措施维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。