游客住酒店被老鼠咬了，酒店应当承担相应的赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同责任角度：

   • 游客与酒店之间建立了住宿服务合同关系。根据这一合同，酒店有义务为游客提供安全、卫生的住宿环境。
   • 老鼠的存在显然违反了酒店应提供的安全、卫生标准，因此酒店未能履行其合同义务，构成违约。
   • 由于酒店的违约行为导致游客受到损害（如被老鼠咬），酒店应当承担违约责任，包括赔偿游客因此遭受的损失。

2. 侵权责任角度：

   • 如果老鼠的存在对游客的人身或财产造成了实际损害，酒店还可能承担侵权责任。
   • 例如，游客因被老鼠咬而需要治疗，产生的医疗费用、交通费用等均属于实际损害。
   • 在这种情况下，游客有权要求酒店承担侵权责任，赔偿其因此遭受的全部损失。

3. 赔偿范围：

   • 赔偿的范围通常包括直接损失（如医疗费用、物品损失等）、间接损失（如因处理此事导致的额外费用等）以及在某些情况下的精神损害赔偿。
   • 精神损害赔偿的认定较为严格，通常需要满足一定的条件，如游客因被老鼠咬而遭受了严重的精神痛苦等。

4. 维权途径：

   • 游客首先可以尝试与酒店进行协商，提出自己的诉求和赔偿要求。
   • 如果协商无果，游客可以向当地的消费者协会、卫生监督部门或旅游管理部门投诉，寻求帮助和支持。
   • 必要时，游客还可以通过法律途径解决纠纷，向人民法院提起诉讼，要求酒店承担相应的赔偿责任。

综上所述，游客住酒店被老鼠咬了，酒店应当承担赔偿责任。游客可以根据实际情况选择适当的维权途径来维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。