朋友欠500元不还，虽然金额不大，但也是你的合法权益，以下是一些建议来帮助你追回那500元：
一、友好协商
首先，你可以尝试与朋友进行友好协商。选择一个适当的时机和场合，以平和的态度明确表达你的诉求，即希望他能够归还那500元。在沟通过程中，你可以了解他是否有还款的困难，如果有，可以协商制定一个合理的还款计划。记得在沟通过程中保持冷静和理智，避免伤害彼此的感情。
二、第三方调解
如果直接沟通效果不佳，你可以考虑寻求第三方的帮助进行调解。这个第三方可以是你们共同的朋友、长辈或者专业的调解机构。通过第三方来传达你的诉求，并促使朋友还款，可能会比直接沟通更有效果。
三、保留证据，法律维权
如果上述两种方法都无法解决问题，那么你就需要考虑通过法律途径来维护自己的权益了。在此之前，你需要做好以下准备工作：
收集证据：确保你手头有足够的证据来证明借款事实和金额，比如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。
提交起诉状：如果决定走法律途径，你需要写好起诉状，明确双方的信息、诉讼请求及事实理由，并携带相关证据材料到有管辖权的法院立案。
等待开庭与判决：法院在受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要如实陈述事实，并提供证据支持自己的主张。如果法院认定你的诉求合理，会依法作出判决，要求朋友归还那500元。
申请强制执行：如果朋友在判决生效后仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院会依法采取一系列措施来强制朋友履行还款义务，比如冻结他的银行账户、查封他的财产等。
四、注意事项
在处理这个问题时，你需要注意以下几点：
保持冷静：无论情况如何，都要保持冷静和理智，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。
维护情谊：在追债的过程中，尽量以和平的方式解决问题，避免伤害彼此的感情。如果可能的话，可以在问题解决后尝试修复彼此的关系。
考虑成本：虽然法律途径可以维护你的权益，但也需要考虑诉讼成本和时间成本。如果朋友只是暂时困难，并且愿意与你协商解决问题，那么友好协商可能是更经济、更高效的方式。
综上所述，你可以根据具体情况选择合适的方法来追回那500元。希望这些建议能对你有所帮助！