针对“八人打一人怎样定罪”的问题，这需要根据具体的法律条款和案件情况来综合判断。以下是对此问题的详细解答：

一、法律层面

1. 轻微伤及以下：

   • 如果八人殴打一人仅导致轻微伤或未造成明显伤害，那么主要可能触犯《治安管理处罚法》。
   • 依据该法，参与殴打者可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

2. 轻伤及以上：

   • 如果殴打行为导致被打者轻伤或更严重的后果，那么将涉嫌触犯《刑法》中的故意伤害罪。
   • 根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

3. 共同犯罪：

   • 在八人共同殴打一人的情况下，如果参与者之间存在共同犯罪的故意，那么将按照他们在犯罪中的角色和作用来分别量刑。
   • 主犯将面临更严厉的刑罚，而从犯则可能根据具体情况从轻、减轻或者免除处罚。

二、民事赔偿

• 无论殴打行为是否构成犯罪，被打者都有权要求打人者承担民事赔偿责任。
• 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、误工费等相关费用。

三、综合考虑因素

• 在处理八人殴打一人案件时，需要综合考虑多种因素，如事情的起因、造成的伤害后果、嫌疑人的主观恶性大小等。
• 这些因素将影响最终的法律判处和民事赔偿责任的划分。

综上所述，八人打一人怎样定罪，需要根据具体的伤害后果、参与者的主观故意以及案件的其他相关情况来综合判断。如果涉及法律纠纷或疑问，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。