总包单位可以和总包签合同吗？这个问题其实涉及到建设工程合同的签订主体和合同类型，一般来说，总包单位（即总承包单位）之间不会签订所谓的“总包合同”，而是与发包人（通常是建设单位或业主）签订建设工程合同。

1. 合同订立的主体：

   • 在建设工程领域，发包人具有与总承包人订立建设工程合同的法律权利。这是《中华人民共和国民法典》第七百九十一条所明确规定的。
   • 总承包人，作为与发包人直接签订合同的主体，负责整个工程项目的实施和管理。

2. 合同类型的区分：

   • 发包人可以与总承包人签订整体的建设工程合同，也可以根据项目需求，分别与勘察人、设计人、施工人签订专项承包合同。
   • 但总包单位之间不会签订“总包合同”，因为总包合同是发包人与总承包人之间的合同关系。

3. 实际操作中的分包：

   • 总承包人在与发包人签订合同后，可以根据项目需要，经发包人同意，将部分非主体、非关键性工作分包给具有相应资质条件的分包人。
   • 分包并不免除总承包人对整个工程项目的全面责任，分包单位需在其分包范围内向总承包人负责。

4. 法律禁止的行为：

   • 承包人不得将其承包的全部建设工程转包给第三人，也不得将全部建设工程支解后以分包的名义分别转包给第三人。
   • 这是为了保障建设工程的质量和安全，防止因层层转包导致的责任不清和监管缺失。

综上所述，总包单位之间不会签订“总包合同”，而是由发包人与总承包人签订建设工程合同。在实际操作中，总承包人可以依法进行分包，但需遵守相关法律法规的规定，确保工程项目的顺利进行和质量安全。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。