关于老人用土地做债务，儿女是否需要偿还的问题，这主要取决于具体的情况和法律关系。以下是对这一问题的详细解答：

1. 老人具有完全民事行为能力：

   • 若老人为完全民事行为能力人，其债务原则上应由自身承担。在这种情况下，儿女在法律上并没有当然的偿还义务，除非他们自愿代为偿还。

2. 儿女继承老人遗产：

   • 如果儿女继承了老人的遗产，那么在继承遗产的范围内，他们有义务偿还老人的债务。这是因为权利与义务是相统一的，在享受继承遗产权利的同时，也需承担相应的债务偿还责任。

3. 债务属于家庭共同债务：

   • 如果债务是以家庭经营为目的所负的，或者属于家庭共同债务，那么儿女作为家庭成员，可能需要共同承担偿还责任。

4. 老人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人：

   • 如果老人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并且儿女是其监护人，对老人的财产管理不善导致财产不足以清偿债务，那么儿女可能需要在一定程度上承担补充责任。

5. 土地作为债务担保：

   • 如果老人用土地作为债务的担保，并且已经将土地抵押给了债权人，那么在债务未得到清偿的情况下，债权人可能有权对土地进行处置以偿还债务。但这并不直接意味着儿女需要承担偿还责任，除非他们继承了土地或参与了相关债务的担保。

综上所述，老人用土地做债务，儿女是否需要偿还并不能一概而论。这需要根据老人的民事行为能力、债务的性质、儿女是否继承遗产或参与债务担保等多方面因素来判断。如果涉及具体的法律问题，建议咨询专业的法律人士以获取更准确的解答。