商家售卖与宣传不符的商品是违法的。具体分析如下：

一. 违反消费者权益保护法

1. 知情权保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品的真实情况的权利。商家售卖的商品与宣传不符，侵犯了消费者的知情权。
2. 欺诈行为认定：若商家故意售卖与宣传不符的商品，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，这可能构成欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿。

二. 违反广告法

1. 广告真实准确要求：根据《中华人民共和国广告法》，广告应当真实、合法，不得含有虚假或引人误解的内容。商家售卖的商品与宣传不符，即违反了广告的真实准确要求。
2. 法律责任：发布虚假广告的，根据《中华人民共和国广告法》第五十六条，商家需承担法律责任，包括停止发布广告、消除影响，以及可能的罚款等。

三. 违反反不正当竞争法

1. 禁止虚假宣传：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条，经营者不得对其商品的性能、质量等作虚假或引人误解的商业宣传。商家售卖的商品与宣传不符，即属于虚假宣传。
2. 法律责任：违反上述规定的，根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条，商家需停止违法行为，并可能面临二十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，罚款金额更高，甚至可能被吊销营业执照。

综上所述，商家售卖与宣传不符的商品是违法的，不仅违反了消费者权益保护法、广告法，还违反了反不正当竞争法。消费者在遇到此类情况时，应积极维护自己的合法权益，通过与商家协商、向相关部门投诉或提起诉讼等方式来寻求救济。