食品安全法三个原则分别为：预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。以下是对这三个原则的详细阐述：

一. 预防为主原则

• 法律依据：《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主。
• 理解：这一原则强调在食品安全问题上，应事先采取措施预防食品安全事件的发生，而不是等事件发生后再去处理。这要求食品生产经营者、监管部门以及社会各界都要积极参与到食品安全的预防工作中来。

二. 风险管理、全程控制原则

• 法律依据：《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。同时，食品生产经营过程应当符合法律、法规和食品安全标准的要求，实现全程控制。
• 理解：风险管理意味着要对食品生产经营过程中可能存在的风险进行识别、评估和控制。全程控制则要求从食品的源头到餐桌，每一个环节都要严格把控，确保食品安全。这一原则要求食品生产经营者要有严格的质量控制体系，监管部门也要对全过程进行监管。

三. 社会共治原则

• 法律依据：《食品安全法》第三条第二款规定，食品安全工作实行社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
• 理解：食品安全不仅关乎食品生产经营者和监管部门的责任，更需要全社会的共同参与。消费者、媒体、行业协会等都可以成为食品安全的监督者，共同维护食品安全。这一原则强调了食品安全问题的社会性，鼓励社会各界积极参与，形成共治格局。

综上所述，食品安全法的三个原则相互关联、相互支撑，共同构成了我国食品安全法律体系的基石。我建议食品生产经营者、监管部门以及社会各界都应深入理解和贯彻这三个原则，共同守护我国的食品安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。