发包人在总包工程费用清单里并不一定必须写工程量，但明确工程量是推荐的做法。针对这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律法规的直接规定

• 在我国现行的《建筑法》、《合同法》以及相关的建筑工程承包、发包管理规定中，并没有明确、直接地规定发包人在总包工程费用清单里必须写明工程量。这些法律主要关注的是合同的签订、履行、工程质量、工程价款支付等方面。

二. 工程量在总包工程费用清单中的作用

1. 明确双方权益：工程量是计算工程价款的重要依据，明确的工程量有助于双方对工程价款有清晰的认知，减少因工程量不明确而引发的纠纷。
2. 便于工程管理：在工程施工过程中，明确的工程量可以作为施工进度管理、质量控制等工作的参考依据。
3. 有利于工程结算：在工程竣工验收后，明确的工程量是工程结算的重要依据，有助于双方快速、准确地完成工程结算工作。

三. 实际操作中的建议

• 我推荐发包人在总包工程费用清单中明确写明工程量。虽然法律法规没有明确规定必须写明，但明确工程量对于双方来说都是有利的，可以减少不必要的纠纷，提高工程管理的效率。同时，这也是行业内的通常做法，符合工程承包、发包的惯例。

综上所述，发包人在总包工程费用清单里并不一定必须写工程量，但从明确双方权益、便于工程管理和有利于工程结算等方面考虑，我推荐发包人在总包工程费用清单中明确写明工程量。如有进一步需要，您可以继续咨询我。