乙方不可以没收甲方的手机。下面我来详细解释一下：

首先，从法律角度来看，个人的财产权是受到法律保护的。甲方拍摄乙方的照片，虽然可能侵犯了乙方的肖像权或隐私权，但这并不意味着乙方就有权没收甲方的手机。因为没收手机这一行为，实际上是对甲方财产权的侵犯。

其次，如果乙方认为甲方的拍摄行为侵犯了自己的合法权益，应当通过合法的途径来维护自己的权益，比如与甲方进行协商，要求甲方删除照片并道歉，或者向公安机关报案，由公安机关依法进行处理。而不是直接采取没收手机这种过激的行为。

最后，我想提醒一下大家，在处理类似的纠纷时，一定要保持冷静和理性，不要采取过激的行为来解决问题。因为这样不仅可能无法解决问题，反而可能让自己陷入更复杂的法律纠纷之中。

综上所述，乙方不可以没收甲方的手机，而应当通过合法的途径来维护自己的权益。如果你还有其他关于合同纠纷或者其他法律方面的问题，可以直接向我咨询。