美容院故意销毁客户记录是违法的。

从法律角度来看，美容院在提供服务过程中收集的客户记录，属于客户的个人信息，受到法律的保护。美容院有义务妥善保管这些信息，不得随意泄露或销毁。

如果美容院故意销毁客户记录，可能构成对客户信息的不当处理，甚至可能触犯相关法律，如《个人信息保护法》等。根据这些法律，美容院可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿客户因此遭受的损失，以及接受相关监管机构的处罚。

此外，从商业道德和客户服务的角度来看，美容院故意销毁客户记录也是不可取的。这种行为会损害美容院的声誉和信誉，影响客户对美容院的信任度，进而对美容院的业务产生负面影响。

因此，美容院应该建立健全的客户信息管理制度，确保客户记录的安全、完整和保密。如果美容院不再需要某些客户记录，应该按照相关法律法规的要求进行妥善处理，而不是简单地销毁。

如果你在这方面遇到了问题，或者需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会尽我所能为你提供帮助。