关于“楼盘未设计电梯应该由哪个部门处罚”的问题，首先需要明确的是，楼盘未设计电梯是否违规以及应由哪个部门处罚，这主要取决于具体的法律法规、地方政策以及建筑规范。

1. 法律法规与建筑规范：

   • 在我国，建筑设计必须遵守相关的法律法规和建筑规范，包括《中华人民共和国建筑法》、《建筑设计规范》等。这些法规和规范中规定了建筑设计的各项要求，包括是否必须设置电梯。
   • 如果某楼盘在设计时未按照法律法规或建筑规范的要求设置电梯，那么该行为可能构成违规。

2. 处罚部门：

   • 对于楼盘未设计电梯的违规行为，通常由政府相关部门进行监管和处罚。具体来说，可能是住房和城乡建设部门、规划部门或市场监管部门等。
   • 这些部门会根据具体的法律法规和违规情况，对开发商或设计单位进行相应的处罚，如罚款、责令整改等。

3. 实际情况分析：

   • 在实际操作中，楼盘未设计电梯是否违规以及应由哪个部门处罚，还需要考虑具体的楼盘情况、地方政策以及相关法律法规的更新情况。
   • 例如，某些低层住宅楼可能根据建筑规范不需要设置电梯；而某些高层住宅楼则必须设置电梯。如果高层住宅楼未设计电梯，那么显然构成了违规。

综上所述，楼盘未设计电梯是否违规以及应由哪个部门处罚，需要具体问题具体分析。如果你遇到了相关的问题或纠纷，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。