自助糖水店抓到偷吃，一般情况下不构成犯法，但可能涉及民事侵权或违反店规。下面我来详细解释一下：

1. 不构成犯法：

   • 从法律角度来看，偷吃行为本身并不直接构成犯罪。犯罪通常要求有明确的法律规定，并且行为要达到一定的严重程度，如盗窃、抢劫等。而偷吃行为一般属于道德或民事范畴，不涉及刑事责任。

2. 可能涉及民事侵权：

   • 偷吃行为可能侵犯了糖水店的财产权。如果顾客在未经允许的情况下吃了店内的糖水，那么店家有权要求顾客赔偿相应的损失。这种损失可能包括糖水的成本、店铺的运营成本以及因偷吃行为导致的其他间接损失。

3. 违反店规：

   • 自助糖水店通常会有自己的店规，比如禁止偷吃、禁止浪费等。如果顾客违反了这些店规，店家有权根据店规对顾客进行相应的处理，比如罚款、禁止再次入店等。但这些处理措施应当在店规中有明确的规定，并且不能违反法律法规。

综上所述，自助糖水店抓到偷吃虽然不构成犯法，但可能涉及民事侵权或违反店规。店家可以根据具体情况采取相应的措施来维护自己的权益。如果你有其他关于法律方面的问题，可以直接向我咨询。