建筑企业更换法人一般不会直接影响工程，但可能间接产生一些影响。具体分析如下：

一. 法人变更的法律效力

1. 法人资格延续：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法人的法定代表人变更并不影响法人的存续和法人资格的延续。因此，建筑企业更换法人并不代表企业的实体消亡或重建，其法律主体资格仍然存续。
2. 合同义务继续履行：法人变更后，企业原有的合同义务和权利仍然由变更后的企业承担。这意味着，对于已经签订的工程合同，更换法人并不会导致合同失效或需要重新签订。

二. 可能产生的间接影响

1. 内部管理调整：法人变更可能伴随着企业内部管理层的调整，这可能对工程项目的内部管理产生一定影响。例如，新的法人可能带来新的管理理念、决策方式等，从而影响工程项目的进度和管理效率。
2. 外部信任度：法人变更也可能影响企业在外部的信任度和声誉。特别是对于长期合作伙伴或客户来说，法人变更可能引发一定的担忧或重新评估合作关系的意愿。这可能对工程项目的资金、资源等外部支持产生一定影响。
3. 行政许可和资质：在某些情况下，建筑企业的法人变更可能需要重新办理相关行政许可和资质认证。这可能会暂时影响企业的正常经营和工程项目的开展，但通常这只是暂时的，一旦重新办理完毕，即可恢复正常。

综上所述，建筑企业更换法人本身并不会直接影响工程的进行，但可能因内部管理调整、外部信任度变化以及行政许可和资质重新办理等因素而间接产生一些影响。因此，在更换法人时，企业应提前做好相关准备和规划，以确保工程项目的顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。