当公司发生法人变更时，债权债务的处理是一个核心关注点。以下是对这一问题的详细解答：
一、债权处理
债权转让：
- 企业更换法人后，债权通常由新法人继受，原法人不再享有债权。
- 债权的转让需符合法律规定，例如需要通知债务人，确保债权转让的合法性和有效性。
债权保障：
- 新法人应确保顺利承接原有的债权，避免出现遗漏或纠纷。
- 对于尚未收回的债权，新法人应采取有效措施进行催收和管理，以保障公司的权益。
二、债务处理
债务承担：
- 一般情况下，企业的债务不因法人的更换而免除。
- 新法人应当在其继承的财产范围内对原企业的债务承担责任。
- 如果债务是基于特定法人身份产生的，如因原法定代表人个人行为导致的债务，新法人通常不承担责任，除非有特别约定或法律规定。
债务追偿：
- 若原法人在职期间以公司名义产生的债务，且该债务应由公司承担，新法人可通过协商、发催款函等方式要求债务人偿还。
- 若协商无果，新法人可考虑通过诉讼途径解决，并提供充分证据证明债务的存在。
三、特殊情况处理
特别约定：
- 在法人变更过程中，若对债务债权进行了特别约定或依法进行了相关手续处理，应按照约定或法律规定执行。
欺诈行为：
- 若公司在法人变更过程中存在隐瞒债务等欺诈行为，债权人有权要求原法人及相关责任人承担责任。
四、对员工合同的影响
- 公司法人变更并不必然导致员工需要重签合同。
- 法人变更属于公司主体的变更，若仅是法人变更而其他方面未发生实质性变化，原劳动合同继续有效。
综上所述，公司变换法人时，债权债务的处理需依据具体情况和法律规定进行。新法人应确保顺利承接原有的债权债务，并采取有效措施进行管理和追偿，以保障各方的合法权益。同时，也应注意特殊情况的处理和法律规定的要求。