买同一张车子在不同的店交了两次定金，一般不可以仅退一次，而需要根据各自定金合同的约定及法律规定来处理。下面我将详细分析这一情况：

1. 定金合同的独立性：

   • 你在不同的店为同一张车子交了两次定金，这意味着你与两家店分别建立了两个独立的定金合同关系。
   • 每个定金合同都是独立的，其效力、履行和解除都应依据该合同的约定及《民法典》的相关规定来处理。

2. 定金的退还规则：

   • 根据《民法典》的规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
   • 反之，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

3. 具体处理建议：

   • 首先，你需要明确两个定金合同中关于定金退还的具体约定。
   • 如果两个合同都明确规定了定金可退的情况（如购车不成、合同解除等），则你可根据合同约定向各自店家主张退还定金。
   • 如果其中一个或两个合同未明确规定定金退还情况，则需要根据《民法典》的相关规定及合同的实际履行情况来判断是否能退还定金。
   • 在与店家协商退还定金时，建议保留好相关证据（如定金收据、合同文本、沟通记录等），以便在必要时维护自己的合法权益。

综上所述，买同一张车子在不同的店交了两次定金，并不能简单地仅退一次。而是需要根据每个定金合同的约定及《民法典》的相关规定来判断是否能退还定金，以及退还的具体金额。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。