买到包装袋食品变质，赔偿金额是否可达1000元，需根据具体情况分析。

1. 法律依据与赔偿条件：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则为一千元。
   • 关键在于食品是否因包装袋破损而变质，以及商家是否存在过错（如明知食品变质仍销售）。

2. 可能获得1000元赔偿的情况：

   • 食品包装袋破损导致食品受到污染、变质，且商家存在过错。
   • 消费者因此受到损害，要求赔偿损失的同时，还可主张额外的赔偿金。
   • 当计算的赔偿金不足1000元时，消费者有权获得1000元的赔偿。

3. 难以获得1000元赔偿的情况：

   • 食品包装袋只是轻微破损，且食品本身的质量和安全性未受影响。
   • 商家无过错，即不知晓食品变质或包装袋破损的情况。
   • 在这种情况下，消费者难以主张高额赔偿，但可与商家协商更换商品或其他合理解决方案。

4. 赔偿金额的确定与争议解决：

   • 赔偿金额并非固定为1000元，需根据食品价值、破损原因、责任方及是否造成其他损失等因素评估。
   • 双方应首先尝试通过协商解决赔偿事宜。
   • 若协商不成，消费者可向当地的消费者权益保护机构投诉，或通过诉讼等法律途径维权。

综上所述，买到包装袋食品变质能否获得1000元赔偿，需根据食品变质程度、商家过错及消费者受损情况等因素综合判断。消费者在购买食品时应仔细检查包装是否完好，并在发现问题后及时与商家联系并妥善处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。