汇票的被保证人不一定是付款人。具体分析如下：

一. 被保证人的身份确定

1. 在汇票业务中，被保证人通常指的是汇票的债务人，这一身份并非固定为付款人。被保证人可以是出票人、背书人、承兑人等，具体取决于保证人所作的保证行为。例如，如果保证人是对出票人的票据债务进行担保，那么被保证人就是出票人；如果保证人是对承兑人的票据债务进行担保，那么被保证人就是承兑人。
2. 根据《中华人民共和国票据法》第四十七条，如果保证人在汇票或者粘单上未记载被保证人的名称，那么已承兑的汇票，承兑人为被保证人；未承兑的汇票，出票人为被保证人。这意味着，在未明确记载被保证人的情况下，被保证人的身份会根据汇票是否承兑来确定。

二. 被保证人与付款人的区别

1. 付款人是指出票人命令支付票据款项的人，付款人只有在票据上签章，确认付款责任（如承兑）以后，他才成为票据的债务人。而被保证人则是根据保证人的保证行为来确定的，可能是付款人，也可能是其他人。
2. 在汇票关系中，付款人通常承担的是直接的付款责任，而被保证人则可能因保证人的保证行为而承担连带责任或其他形式的责任。

综上所述，汇票的被保证人并不一定是付款人，而是根据保证人的保证行为以及汇票的具体情况来确定的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。