在赡养纠纷中，如果儿子隐瞒收入，可以通过法律途径解决，包括向法院申请调查取证，以及要求儿子承担相应的法律责任。

一. 申请法院调查取证

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人有权向法院申请调查取证。在赡养纠纷中，如果儿子隐瞒收入，老人或其代理人可以向法院提出申请，要求调查儿子的真实收入情况。
2. 实际操作：法院会根据申请，依法对儿子的收入情况进行调查。这可能包括查询银行账户、工资单、税务记录等，以确保获取到真实、准确的收入信息。

二. 承担法律责任

1. 法律依据：如果儿子在赡养纠纷中隐瞒收入，这不仅违反了诚实信用原则，还可能构成对法院和老人的欺诈。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，隐瞒收入的行为可能面临法律责任。
2. 实际后果：一旦法院查明儿子隐瞒收入的事实，可能会对其作出不利的判决，如增加赡养费支付金额、承担诉讼费用等。同时，儿子的行为也可能对其社会信誉造成负面影响。

三. 我的观点

我认为，在赡养纠纷中，儿子应当诚实地披露自己的收入情况，以便法院能够公正、合理地确定赡养费支付金额。隐瞒收入不仅违反了法律原则，也损害了老人的合法权益。因此，我建议老人在遇到儿子隐瞒收入的情况时，应当及时向法院申请调查取证，并依法追究儿子的法律责任。

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