买的鸭脖吃卡住了，一般来说并不直接构成法律上的赔偿事由。不过，我们可以从几个角度来分析这个问题：

1. 产品质量问题：

   • 如果鸭脖本身存在质量问题，比如有异物、未煮熟、过期等，导致消费者食用时卡住并造成伤害，那么消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，向生产者或销售者要求赔偿。
   • 在这种情况下，消费者需要保留好购买凭证、产品照片、就医记录等证据，以便证明损害与产品质量之间的因果关系。

2. 消费者自身原因：

   • 如果鸭脖本身没有质量问题，而是由于消费者自身原因（如吃得过快、未注意咀嚼等）导致卡住，那么一般来说就难以追究生产者或销售者的责任。
   • 在这种情况下，消费者可能需要自行承担医疗费用等损失。

3. 商家服务责任：

   • 在某些情况下，如果商家在提供服务过程中存在过错（如未提醒消费者注意食用安全、未提供必要的救助措施等），也可能需要承担一定的责任。
   • 但这种责任的认定需要具体分析案件情况，并结合相关法律法规来判断。

综上所述，买的鸭脖吃卡住了是否可以赔偿，取决于具体的情况和证据。如果消费者认为自己的权益受到了侵害，建议及时咨询专业律师（比如我），以便更好地维护自己的合法权益。同时，也提醒大家在食用食品时务必注意安全，细嚼慢咽，避免类似情况的发生。