当您遇到电动三轮车撞人后逃逸，且车辆被交警扣押但找不到肇事者的情况时，可以采取以下步骤来处理：
一、立即报案
首先，要立即向公安机关的交通管理部门报案。报案时，提供事故发生的具体时间、地点、肇事车辆的特征（如颜色、型号、车牌号码等，如果记得的话）以及逃逸方向等详细信息。这将有助于交管部门迅速展开调查。
二、协助警方调查
提供目击证人信息：如果事故现场有目击证人，请尽力获取他们的联系方式，并协助警方联系他们获取证言。目击证人的陈述对于还原事故现场和寻找肇事者至关重要。
配合警方调查：交管部门会利用监控录像、现场勘查等手段来寻找肇事车辆和人员的线索。在此过程中，您需要积极配合警方的调查工作，如提供必要的协助、回答相关问题等。
三、法律途径维权
提起民事诉讼：如果事故导致了人员受伤或财产损失较大，且肇事者仍然无法找到，您可以向法院提起民事诉讼，要求肇事方承担相应的赔偿责任。法院将依据现有证据进行缺席审判，并判决肇事方赔偿损失。
申请救助基金：若警方长时间无法找到肇事者，且您因此遭受了重大经济损失或人身伤害，您可以根据相关规定向道路交通事故社会救助基金申请相应的救助金。
四、关注后续处理
保持与交管部门的联系：定期向交管部门了解案件进展，以便及时获取肇事者的信息或了解案件的处理情况。
保险理赔：如果您或肇事车辆购买了相关保险（如交强险、意外险等），可以向保险公司提出理赔申请。不同险种的理赔流程和范围各有不同，请仔细阅读保险合同并咨询保险公司以获取详细信息。
五、法律责任与后果
电动三轮车肇事逃逸是违法行为，一旦肇事者被找到，将面临严重的法律后果，包括民事赔偿责任、行政处罚责任以及可能的刑事责任。因此，即便暂时无法找到肇事者，也请保持耐心，并相信警方会尽力追查到底。
总之，面对电动三轮车肇事逃逸找不到人的情况，及时报案、协助警方调查、通过法律途径维权以及关注后续处理是解决问题的关键。希望这些建议能对您有所帮助。