商家延迟发货构成违约的理由在于其未按照约定的时间履行交货义务。具体分析如下：
一. 合同成立与发货义务
- 合同成立：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十一条，当事人一方通过互联网等信息网络发布的商品或者服务信息符合要约条件的，对方选择该商品或者服务并提交订单成功时合同成立。这意味着，在网购环境下，消费者下单成功即表示与商家之间的买卖合同已经成立。
- 发货义务：既然合同已经成立，商家就负有按照约定时间发货的义务。这是合同履行的基本要求，也是商家作为卖方的基本责任。
二. 违约的认定
- 未按时发货：如果商家未能在约定的时间内发货，即构成了未履行合同义务的情况。如案例中A公司承诺的发货时间为“预计10至30天内发货”，但超过了这个时间仍未发货，就构成了违约。
- 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，商家延迟发货应当承担相应的违约责任。
三. 实际案例的佐证
- 以甲某与A公司的案例为例，甲某在A公司经营的奢侈品App上下单后，A公司未能在约定的时间内发货，且甲某申请退款后也未收到退款。法院最终认定A公司的行为构成违约，并判决解除未发货的网络购物合同，由A公司返还货款并支付相应利息。
综上所述，商家延迟发货构成违约的理由在于其未按照合同约定的时间履行交货义务，这一行为违反了合同法的相关规定，应当承担相应的违约责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。