针对您提出的问题，关于男方多年不给孩子抚养费如何起诉他，以下是一个清晰、详细且有深度的解答步骤：

一、准备证据材料

首先，您需要搜集并准备好能证明男方多年未支付抚养费的各类证据。这些证据包括但不限于：

1. 离婚协议：如果双方曾签订过离婚协议，并且协议中明确约定了抚养费的支付标准和方式，那么这份协议将是重要的证据。
2. 判决书或调解书：如果之前已经通过法律程序解决了抚养费问题，并且有生效的判决书或调解书，这些文件同样具有法律效力。
3. 支付记录：包括过往的转账记录、现金支付收条等，这些都能证明男方是否按时支付了抚养费。
4. 其他相关证据：如孩子的出生证明、户口簿等，用于证明男方与孩子的亲子关系以及抚养义务的存在。

二、确定管辖法院

根据民事诉讼法的规定，通常由被告住所地或者其经常居住地的人民法院来管辖此类案件。因此，您需要确定男方的住所地或经常居住地，并据此选择正确的法院提起诉讼。

三、起草起诉状

在起草起诉状时，您需要清晰明确地写出诉讼请求，比如要求男方支付拖欠多年的抚养费以及按照规定计算的相应利息等。同时，详细阐述事实和理由，把未支付抚养费的具体情况说清楚，包括男方未支付抚养费的时间、金额以及给您和孩子带来的生活困难等。

四、提交诉讼并缴费

将写好的起诉状和准备齐全的相关证据一同提交给法院，并按照法院的要求按时足额缴纳诉讼费。法院在收到您的起诉状和证据后，会进行审查，如果符合受理条件，就会受理此案，并通知您具体的开庭时间。

五、开庭审理

在开庭审理时，您需要积极阐述自己的主张和理由，并提供证据支持。法院会听取双方的陈述和辩论，并根据事实和法律作出公正判决。

六、执行判决

如果法院判决男方支付抚养费，但男方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院会采取如冻结财产、查封财产等措施来迫使男方履行支付义务。

注意事项

1. 在整个诉讼过程中，请保持冷静和理智，不要因情绪激动而影响诉讼效果。
2. 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
3. 请确保提供的所有证据都是真实、合法、有效的，以免因证据问题而影响诉讼结果。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。