针对“抚养人不给孩子抚养费怎么起诉”的问题，以下是详细的解答步骤和建议：

一、明确起诉的法律依据

抚养孩子是父母的法定义务，若一方不给抚养费，另一方有权向法院提起诉讼，要求对方履行抚养义务。这是基于《婚姻法》和《未成年人保护法》等相关法律法规的规定。

二、收集相关证据

在起诉前，务必收集充分且有力的证据，以证明对方未履行抚养义务以及孩子的实际需求。具体证据包括但不限于：

1. 亲子关系证明：如孩子的出生证明、户口簿等，用于证实对方与孩子的父母子女关系。
2. 离婚协议或判决书：若涉及离婚，应提供离婚协议或判决书，以证明双方对抚养费的约定或判决情况。
3. 对方收入证明：如工资单、银行流水、纳税证明等，用于证明对方有支付能力。
4. 孩子生活费用支出凭证：如学费、医疗费、生活费等票据，以证明孩子的实际需求和生活成本。
5. 沟通记录：保存与对方就抚养费问题的聊天记录、通话录音等，证明曾向对方主张过抚养费。

三、撰写起诉状

起诉状是向法院提起诉讼的正式文书，应写明以下内容：

1. 原被告信息：明确原告（通常是抚养孩子一方）和被告（未支付抚养费一方）的姓名、性别、年龄、民族、住址、联系方式等。
2. 诉讼请求：具体要求对方支付抚养费的具体金额、支付方式及期限等。
3. 事实与理由：详细陈述对方未支付抚养费的事实经过，以及基于法律法规要求对方履行抚养义务的理由。

四、向有管辖权的法院递交材料

准备好起诉状及相关证据后，应向有管辖权的法院（通常是被告住所地或孩子户籍所在地的基层人民法院）递交材料。法院在受理后会安排开庭审理。

五、参与庭审并陈述诉求与证据

在庭审中，双方将进行举证、质证和辩论。原告应清晰陈述诉求及证据，证明对方未履行抚养义务的事实，并请求法院作出公正判决。

六、申请强制执行（如必要）

若法院作出判决后对方仍不履行支付抚养费的义务，原告可在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、冻结对方财产等方式促使其支付抚养费。

七、其他注意事项

1. 抚养费的调整：随着孩子的成长和生活费用的增加，原告有权在必要时通过诉讼要求增加抚养费。
2. 探视权的维权：若对方同时不履行探视权义务，原告可通过法律途径维权，包括协商解决、申请强制执行或起诉要求变更抚养权等。

综上所述，起诉抚养人不给孩子抚养费需要明确法律依据、收集充分证据、撰写起诉状、向有管辖权的法院递交材料、参与庭审并陈述诉求与证据，并在必要时申请强制执行。希望这些步骤和建议能对您有所帮助。